Vi kjeder oss med pulverkaffe. Vi sa "nok" spytte. Vi bestemte oss for at vi også vil nyte den smakfulle "lille svarte kjolen" rett fra kafeen hjemme. Med et ord: vi bestemte oss for å kjøpe en kaffemaskin. Så vi dro for å erobre husholdningsapparater og ... vi føler oss svimmel, fordi antall typer kaffebryggere er overveldende. Bør jeg velge en kaffemaskin med trykk eller overløp? Hva er en portafilter kaffemaskin? Er det verdt å kjøpe en automatisk kaffemaskin, eller er det bedre å velge kapsler? Det er på tide å fjerne all tvil - her er en omfattende guide til valg av kaffemaskin .
Innholdsfortegnelse:
- Hva er en drypp kaffetrakter?
- Hvilken drypp kaffetrakter å kjøpe?
- Hva er en espressomaskin?
- Pressemaskin - hva du skal være oppmerksom på når du kjøper?
- Hvilken kaffetrakter å kjøpe?
Hva er en drypp kaffetrakter?
Neonskilt, fargerike setetrekk, milkshakes, burgere og ... påfyll av kaffe. Alle kjenner stilen til amerikanske spisesteder perfekt. Et ikonisk element på disse stedene er også kaffe tilberedt i filterkaffemaskiner. En drink tilberedt med denne metoden inneholder store mengder koffein (mye mer enn den berømte espressoen), og er samtidig mild på smak - mange tror at den til og med er vannet og blottet for karakter. Slik dryppemaskin fungerer, er ansvarlig for dette. Prinsippet for driften er veldig enkelt - vannet som kokes opp strømmer gjennom filteret med malt kaffe og strømmer deretter inn i kannen som er plassert på varmeplaten . Imidlertid er høyt trykk nødvendig for å oppnå en virkelig intens kaffesmak, som dessverre ikke har kaffemaskinen.
Fordelen med filterkaffemaskinen er den lave prisen, men det bør ikke være et mål for oss hvis vi er glad i espresso eller tykke, essensielle kaffe. Denne typen kaffemaskin vil ganske enkelt ikke oppfylle forventningene våre. Det vil heller ikke fungere for å lage cappuccino eller lattes, hvis grunnlag er espresso (som er oppkalt etter den italienske "espressivo", som betyr uttrykksfull). Filterkaffemaskinen anbefales derfor for de som forventer en forfriskende, men mild smakende kaffe. Denne typen enhet fungerer på kontorer, arbeidsplasser og med et stort antall husstandsmedlemmer, fordi takket være den kan du lage en hel gryte med infusjon på en gang. I tillegg oppvarmes den ofte etter en brygning av kaffe med en spesiell varmeplate, takket være hvilken den varme drikken kan helles i koppen i opptil flere dusin minutter etter tilberedning.
Hvilken drypp kaffetrakter å kjøpe?
Prinsippet med filterkaffemaskinen er veldig enkelt, så du vil ikke finne mange alternativer i denne typen enheter. Det er imidlertid verdt å være oppmerksom på noen få elementer som vil øke komforten ved kaffebrygging.
Utstyr for filterkaffemaskinen:
Kanne - kan være laget av glass eller metall. Glassversjonen er billigere, men mer utsatt for skade. Derfor er det bedre å velge en metallkanne som varer lenger og ikke blir skadet for mye, selv om den faller på gulvet.
Filter - det er to typer å velge mellom: et engangspapirfilter og et gjenbrukbart filter. Papirfiltre er veldig billige, så de har ikke stor innvirkning på kostnadene ved å bruke maskinen. Kjøpet av et gjenbrukbart filter er dyrere, men det kan betraktes som en mer økologisk løsning.
Kvern - tilgjengelig i dyrere modeller av filterkaffemaskiner. Det er viktig at den har evnen til å justere graden av maling av kaffe, for blant annet avhenger smaken på bryggen av det - finmalt kaffe gir en sterkere smak, mens grov kaffe er mildere.
LCD-skjerm
Funksjoner til drypp kaffetrakteren:
- Justerbar kaffestyrke - lar deg justere mengden koffein i bryggen etter dine preferanser
- Bryggetemperaturkontroll
- Dryppestopp
- Automatisk avstengningssystem
- Beskyttelse mot overoppheting
- Vannstandsindikator
Hva er en espressomaskin?
En slik enhet fungerer ved å stole på en pumpe som skaper og opprettholder trykket som er nødvendig for å brygge kaffen. Etter at den er slått på, trekker espressomaskinen vann og varmer det nesten opp, og presser deretter væske gjennom silen med malt kaffe under trykk. Et ekstremt viktig element i å tilberede en kaffeinfusjon i en espressomaskin er forsiktig sliping og tamping av bønnene (den såkalte manipulasjonen). Det er tre hovedtyper av trykkkaffemaskiner: kapsel, halvautomatisk og automatisk.
Kapsel maskin
Kapselkaffemaskinen, ved siden av overløpsmaskinen, er det billigste alternativet. Dessverre er den lave prisen på denne enheten ofte villedende, fordi produsenter hovedsakelig tjener på de nødvendige kapslene, noe som kan være ganske dyrt - spesielt sammenlignet med pakker med kaffe for selvmaling. Den utvilsomme fordelen med kapselmaskinen er imidlertid enkelhet og driftshastighet, så vel som den lille størrelsen .
Kapselmaskinen lar deg tilberede to typer kaffe: svart og espresso. Det er verdt å nevne de høye smaksegenskapene til kaffe produsert i denne typen enhet - produsenter tilbyr et bredt utvalg av kapsler med forskjellige typer bønner med forskjellige smaker og intensitet. Selv om kaffen fra kapselkaffemaskinen ikke samsvarer med kaffen fra de profesjonelle kaffemaskinene på kafeer, overgår smaken definitivt dryppkaffen, kaffen fra kaffemaskinen, for ikke å snakke om den vanlige "spytt" -kaffen. Med mindre vi drikker mange kaffe om dagen, trenger ikke kostnadene for kapslene å være høye. Hvis vi er fans av melkekaffe, kan vi kjøpe en egen melkeskummer til kaffemaskinen, som lar deg nyte smaken av latte eller cappuccino. Noen kapselkaffemaskiner inkluderer også en dyse for å skumme melk,men deres pris kan da være høyere.
Automatisk kaffemaskin
Men hva om vi vil nyte kaffe som fra en kafé, men vi er ikke morsomme å lære kunsten å barista eller ikke synder om morgenen for mye tid? I så fall er det beste alternativet, men det dyreste, en automatisk kaffemaskin. Den største fordelen er enkel tilberedning av kaffe - vi trenger ikke å ha praktisk kunnskap og ferdigheter for å tilberede den. Dessuten har automatiske kaffemaskiner en innebygd kvern, så det er ikke nødvendig å kjøpe ekstra tilbehør. Alt vi trenger å gjøre er å velge ønsket type kaffe og trykke på riktig knapp - maskinen vil gjøre alt for oss, fra å male kaffen til å skumme melken . Selv om det er forsiktig - billigere automatiske maskiner har ofte ikke melkeskummingsfunksjonen, men en klassisk dyse, akkurat som kaffemaskiner med portafilter.
Den største ulempen med automatiske kaffemaskiner er prisen. Ekte kaffegourmet kan også klage over at de ikke har mye kontroll over prosessen med å lage kaffe og skummende melk. Det må imidlertid innrømmes at produsenter av automatiske kaffemaskiner oftere og oftere oppfyller de spesifikke preferansene til kaffeelskere og utstyrer produktene sine med reguleringen av mengden kaffe og bryggetiden.
Halvautomatisk kaffemaskin
Halvautomatiske maskiner kan deles inn i profesjonelle maskiner for kafeer og apparater for hjemmebruk. Den første kan koste til og med titusenvis, den andre kan du finne til priser fra flere hundre zloty - og det er dette vi skal ta vare på. Prinsippet om å brygge kaffe er det samme som i profesjonelle, så hvis vi kommer i praksis, kan vi oppnå resultater som ikke skiller seg mye fra effekten av profesjonelle baristaer. Spesielt at alle moderne halvautomatiske espressomaskiner er utstyrt med melkeskummere som lar deg tilberede nesten hvilken som helst kaffe - fra aromatisk espresso til melkelatte.
Portafilteret i seg selv er ikke alt, vi må også kjøpe en kaffekvern. Dessverre er håndkvern eller de med skjæreblad ikke egnet for halvautomatiske kaffemaskiner - den første kverner kaffen for grov til å lage en espresso, og den andre kverner for fint, og produserer kaffestøv som tetter portafilteret. Derfor, hvis vi bryr oss om smaken (nykvernet kaffe er den mest aromatiske), er en kvern av god kvalitet den beste løsningen. De billigste enhetene kan kjøpes for PLN 150-200, men det er bedre å strekke seg etter dyrere utstyr som garanterer sliping av høy kvalitet.
Ulempen med de halvautomatiske kaffemaskinene er den ganske lange prosessen med å tilberede kaffen - bønnene må først males, deretter helles i portafilteret og tampes med en manipulering . Hvis du vil ha melkekaffe, må du også skumme melken. Alle disse elementene krever visse ferdigheter, kunnskaper og praksis. Dette kan være et problem hvis vi skynder oss på jobb om morgenen eller trenger å raskt tilberede kaffe til flere personer - i dette tilfellet vil ikke den halvautomatiske kaffemaskinen gjøre oppgaven enklere. På den annen side, for kaffeelskere kan det å tilberede kaffe i det være et flott morgenritual, jo mer at espressomaskinen gir en veldig stor mulighet til å kontrollere bryggeprosessen.. Takket være dette kan vi tilpasse oss våre behov både mengden kaffe i portafilteret og bryggetiden. Viktigere er at kaffemaskiner til hjemmeportafilter vanligvis er billigere enn automatiske kaffemaskiner, og samtidig tilbyr kaffe av lignende (om ikke bedre) kvalitet.
Pressemaskin - hva du skal være oppmerksom på når du kjøper?
På grunn av det faktum at espressomaskiner er mer avanserte enn filterkaffemaskiner, har de flere funksjoner og alternativer som lar deg lage sofistikerte kaffe med minimal erfaring og ferdigheter.
Parametere for trykkkaffemaskinen
Kraft - jo høyere den er, desto raskere varmer espressomaskinen vann og tilbereder kaffe. De billigste enhetene har en effekt på 800-850 W. Den vanligste er kaffemaskiner med en effekt i området 1450-1500 W, men de dyreste kan ha en effekt på opptil 2850 W.
Trykk - jo høyere trykket kaffen presses på, desto rikere blir smaken. Lavtrykk kaffemaskiner (kaffetraktere) har bare en kraft på 3-4 bar, så smaken av drikken de produserer vil aldri matche smaken av kaffe brygget i høytrykksmaskiner. De fleste av disse maskinene har et trykk på 15 bar, men miminumet som trengs for å brygge kaffe er 9 bar - Så la oss ikke kjøpe en kaffemaskin som har lavere trykk.
Utstyr til espressomaskinen
Kvern - hvis espressomaskinen vår ikke har den, vil det være nødvendig å kjøpe den alene. En kaffemaskin med kvern er mye dyrere - samtidig handler det ofte om 150 PLN å kjøpe en separat kvern. De vanligste er støtfreser. Dessverre jobber førstnevnte på prinsippet om raskt roterende kniver, som ødelegger smaken på kaffen. Derfor er den beste løsningen en elektrisk kvern med justerbar slipegrad.
Melkeskummesystem - tilgjengelig i to versjoner: skumdysen og den såkalte "Cappuccintore". Dysen er ikke annet enn et rør som stikker ut av kaffemaskinen, hvorfra damp slipper ut under trykk. Vi dypper røret i en krukke med melk, og den lufter væsken til et kremaktig skum, som vi deretter heller i kaffen. Fordelen med dysen er en stor kontroll over graden av melkeskumming, ulempen er behovet for å øve den. Det andre alternativet, eller "cappuccintore", er tilgjengelig i automatiske maskiner og krever bare at vi introduserer melk i maskinen - etter at du har valgt riktig alternativ, skummer espressomaskinen selve melken og heller den i kaffebryggingen.
Thermoblock - et vannoppvarmingssystem som gir en temperatur som passer perfekt til hver type kaffe.
Vanntank og avfallstank (eller kapsler) - merk størrelsen på disse to elementene. Jo større tankene er, jo sjeldnere må vi ta oss av dem.
LCD-skjerm - informerer om valgte funksjoner og behovet for å skifte filteret.
Tidsprogrammerer - lar deg planlegge tidspunktet for å slå på og varme kaffemaskinen og slå den av.
Varmeplate - lar deg varme opp koppen før du lager kaffe i den, noe som har en positiv effekt på smaken av drikken.
Vannfilter - fjerner kalk og urenheter fra vannet, noe som gir kaffen en bedre smak og aroma. Hvis maskinen ikke har det, må du huske å bruke filtrert vann til brygging.
ESE-system - lar deg tilberede kaffe fra en pose. Den finnes i espressomaskiner.
Aroma Whirl Plus-system - fukter kaffebønnene og brygger dem på forhånd. Vannet som strømmer gjennom kaffen blir virvlet, noe som gir drikken en sterkere aroma. Det finnes hovedsakelig i automatiske kaffemaskiner.
Dobbel kaffetut - lar deg tilberede to kopper kaffe samtidig.
Koppbelysning - forenkler tilberedning av kaffe når rommet er dårlig opplyst.
Ekstra funksjoner (tilgjengelig i automatiske maskiner)
Selvrens - etter å ha valgt riktig knapp, fjerner espressomaskinen kalk og smuss på egen hånd.
Justerbar høyde på kaffeutløpet - lar deg enkelt hente kaffe i både høye glass og små kopper.
Programmerer for individuelle innstillinger - lar deg lagre individuelle preferanser angående typen kaffe, smak, intensitet, grad av maling, vannmengde og temperatur.
Funksjonen "kokende vann" - lar deg tilberede te.
Sjokoladefunksjon - lar deg tilberede varm sjokolade.
Funksjon for varm melk - lar deg varme opp melken.
Smarttelefonkontroll - et alternativ tilgjengelig i de mest avanserte kaffemaskinene. Den lar deg administrere enhetens drift ved hjelp av Bluetooth og telefonapplikasjonen.
Hvilken kaffetrakter å kjøpe?
For det første avhenger det av våre preferanser for selve drikken. Hvis vi ikke har noe imot kaffesmaken med lav intensitet med en høy dose koffein, kan vi strekke oss etter filterkaffemaskinen . Men hvis du først og fremst er ute etter en sterk smak og aroma, velg en espressomaskin .
Det neste trinnet er å vurdere dine egne ferdigheter med å lage kaffe. Hvis vi ikke har baristisk kunnskap, vil vi enkelt lage forskjellige typer kaffe eller vi har det travelt, en automatisk maskin kan være en god løsning . Hvis vi har mindre midler, og vi fremdeles ønsker å tilberede kaffe raskt, vil forventningene våre bli oppfylt av en kapselmaskin . På den annen side er den halvautomatiske kaffemaskinen en løsning for folk med mer erfaring innen kaffebrygging, som i tillegg ikke har noe imot den relativt lange tilberedningstiden.
Kjøpet av en kaffemaskin er en kompleks sak hvor vi må ta hensyn til våre preferanser, kunnskap, erfaring og økonomiske muligheter. Det er imidlertid verdt å gjøre en liten innsats både for å analysere dine egne evner og kaffeutstyret - tross alt er poenget at investeringen i kaffemaskinen skal returneres til oss i form av deilig, aromatisk kaffe.